2016年08月31日

男の料理サークル

8月も今日で終わり。
台風が通り越してまた夏に戻りましたが東北、
北海道は大変なようです。

今月の男の料理サークルはメインが
”鯵の南蛮漬け”とゴウヤチャンプルです。

鯵を三枚におろすんですが初めは骨に身が
多く残っていましたが5,6匹やると
なんとかなったようです。
それでも当然身は骨に残っていましたがね。

しかしこれがよかったのか三枚におろした
骨を二度揚げして揚げたてを食べたのですが
これが絶品! こんなに美味なのかと
はじめて知りました。
仲間に感謝。 お酒の好きな人でした。

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2016年07月18日

男の料理サークル

今月の男の料理サークルは7月2日(土)、3日(日)に
行われた "ふれあいまつり" に参加しました。
この "ふれあいまつり" はサークルが活動している
ケアプラザのお祭りです。
それで今回は "やきとり" と "チョコバナナ" を
販売することとなりました。
やきとりは昨年も販売し好評を得ていましたが、
チョコバナナは今回が初めてです。
チョコバナナは予行演習ではあまりうまくいかなかった
のですが、本番では結構歩留まりも良く皆様に
好評だったようです。
これはチョコバナナの担当者の努力の賜物です。
頭が下がります。
やきとりはこれまた炭火で焼くので香りと味が
絶品で好評でした。 やきとりの方もやはり
名人がいて炭の火起こしが絶妙です。
おかげさまで両方とも二日間昼頃売り切れました。

皆様ありがとうございました。 調子づいて来年もこれ
でいこうなんて話していました。
私は3日の日曜日しか参加しませんでした。
どうもすいません。

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ラベル:男の料理
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2016年06月25日

男の料理サークル

今月の男の料理サークルのメイン料理は四川料理〈豚肉のニンニクたれかけ〉
と〈辛子豆腐の巾着焼き〉です。
どうも料理を作るのにみんなが協力して行うため
部分的に調理するのでいろいろな調味料を入れ
味を調整すのに参加しないと解らないことが
多くなります。

先生はおおまかに調味料を入れ味をみながら
作っていきますが、我々は大さじ何杯とか
計って調味料を入れていく方が安心します。
男の料理は計ることによりあまり味見を
しないようです。確かにそうかもね。
しかし今回もうまいね〜。

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2016年05月31日

男の料理サークル

今月の献立は ”おにぎらず” と ”ジューシー唐揚げ” が
メインです。
おにぎらずはひとりひとり自分のをつくりました。
みんな自分のが一番うまそうだと言っていましたが
歳をとると謙虚さがなくなるのでしょうか?

またジューシー唐揚げは中温、高温と二度揚げしたので
外はカリカリ、中はジューシーと本当に美味しかった。
揚げた人曰く揚げものはおれじゃなくちゃなーなんて
のたまわっていました。

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2016年04月30日

男の料理サークル

4月の料理の献立は回鍋肉(ホイコーロ)と炊き込みご飯がメインです。
12人のホイコーロを大きな鍋で作るのはこれぞ男の料理だと言っていたのですが
大変で回りにこぼしていました。 またこれも鍋にほうりこんで男の料理だなんて。
野菜の切り方もおおざっぱですがこれも男の料理だと都合のいいように解釈
しています。
しかし味の方は美味いし見た目もすばらしいと自画自賛。 これも男か?

この料理サークルで覚えたことで今でもやっているのは<ゆでたまご>の
茹で方です。

沸騰したお湯の中にたまごを入れ

かたゆでは 沸騰したお湯に入れ6分 火を止めて3分 水でさまして3分

半熟は          〃     5分    〃   2分    〃   2分

一度やってみてはいかが。

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2016年04月07日

入学の季節

今月孫の3人が中学、高校、大学へとそれぞれ入学しました。
そのお祝いで先月新横浜のホテルのランチバイキングに行きましたが
この季節がら我々と同じような3世代の人たちが大勢いたように思います。
ジジババは大変だなーと思いました。 他人のことは言ってられない!

料理はバイキングなのでそれぞれ好きなものを食べていましたが
孫たちはやはり若く肉料理を何回もお代わりしていました。

こちとら負けじと食べていたのですがじいちゃんよく食べるね〜と
言われまだまだお前たちには負けねーぞと思いながら満腹の
おなかをさすりながら帰ってきました。

孫たちがいつまでも元気でいるようにと祈りながら。

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2016年03月14日

男の料理サークル

月日の経つのは早いものでもう3月半ば。
ブログもなかなか更新できませんでした。
2月の初め女房が家の中で転んで後頭部を2針縫う怪我をしてしまいました。
なんやかんや病院通いで忙しい日々を過ごしました。

男の料理サークルも通い始めてもう3年位経ちます。
月一のサークルですが作った後みんなで食べるのが楽しみです。
今月は会長のふるさとの<さぬきうどん>と<てんぷら>が
メインでした。粉を練って足でふんずけてうどんを作りました。
出来上がりはまあ満足です。

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つやつやのうどんが見えなくて残念です。



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かきあげのてんぷらはひとりひとり自分のを揚げたのですが最後は
解んなくなってしまいました。

美味しかった。

でも家では作らないんだよね。
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2016年01月25日

藤孔会田辺教室

昨年皆伝の免許に合格しました。
提出する寸前にインフルエンザにかかりどうなるかと思ったのですが
教室の仲間と先生に励まされなんとか合格いたしました。
みなさんに感謝です。



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金蓮寺香合
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2016年01月09日

鎌倉彫り教室



藤孔会田辺教室

何年ぶりかの投稿です。
先日会った友人からどうしたのかと言われもう一度挑戦してみることに
しました。
この2,3年いろいろなことが身の回りに起こりこころの余裕が
ありませんでした。
家族の病気で自分で三食を作るようになり、それだけでもう大変でした。
でも人生は一度きり、もっと楽しまなければと思うような余裕も少し出て
きました。   しかしこの中で鎌倉彫りだけは歩みは仲間より遅く
なりましたが続けていました。
これが大きな一つのこころのよりどころだったと思います。
鎌倉の教室で皆と話しながら彫るのが楽しみです。


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2013年07月21日

三渓園早朝観蓮会

今日三渓園に早朝行ってきました。
6時だというのに人がいっぱい。
驚きと同時にみなさん元気だな〜と感じました。
朝日に浴びた蓮の花が本当に美しい姿を映して
いました。 それが写真に出ているかどうでしょう。


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