2016年08月31日

男の料理サークル

8月も今日で終わり。
台風が通り越してまた夏に戻りましたが東北、
北海道は大変なようです。

今月の男の料理サークルはメインが
”鯵の南蛮漬け”とゴウヤチャンプルです。

鯵を三枚におろすんですが初めは骨に身が
多く残っていましたが5,6匹やると
なんとかなったようです。
それでも当然身は骨に残っていましたがね。

しかしこれがよかったのか三枚におろした
骨を二度揚げして揚げたてを食べたのですが
これが絶品! こんなに美味なのかと
はじめて知りました。
仲間に感謝。 お酒の好きな人でした。

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2016年07月18日

男の料理サークル

今月の男の料理サークルは7月2日(土)、3日(日)に
行われた "ふれあいまつり" に参加しました。
この "ふれあいまつり" はサークルが活動している
ケアプラザのお祭りです。
それで今回は "やきとり" と "チョコバナナ" を
販売することとなりました。
やきとりは昨年も販売し好評を得ていましたが、
チョコバナナは今回が初めてです。
チョコバナナは予行演習ではあまりうまくいかなかった
のですが、本番では結構歩留まりも良く皆様に
好評だったようです。
これはチョコバナナの担当者の努力の賜物です。
頭が下がります。
やきとりはこれまた炭火で焼くので香りと味が
絶品で好評でした。 やきとりの方もやはり
名人がいて炭の火起こしが絶妙です。
おかげさまで両方とも二日間昼頃売り切れました。

皆様ありがとうございました。 調子づいて来年もこれ
でいこうなんて話していました。
私は3日の日曜日しか参加しませんでした。
どうもすいません。

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ラベル:男の料理
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2016年05月31日

男の料理サークル

今月の献立は ”おにぎらず” と ”ジューシー唐揚げ” が
メインです。
おにぎらずはひとりひとり自分のをつくりました。
みんな自分のが一番うまそうだと言っていましたが
歳をとると謙虚さがなくなるのでしょうか?

またジューシー唐揚げは中温、高温と二度揚げしたので
外はカリカリ、中はジューシーと本当に美味しかった。
揚げた人曰く揚げものはおれじゃなくちゃなーなんて
のたまわっていました。

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2016年04月30日

男の料理サークル

4月の料理の献立は回鍋肉(ホイコーロ)と炊き込みご飯がメインです。
12人のホイコーロを大きな鍋で作るのはこれぞ男の料理だと言っていたのですが
大変で回りにこぼしていました。 またこれも鍋にほうりこんで男の料理だなんて。
野菜の切り方もおおざっぱですがこれも男の料理だと都合のいいように解釈
しています。
しかし味の方は美味いし見た目もすばらしいと自画自賛。 これも男か?

この料理サークルで覚えたことで今でもやっているのは<ゆでたまご>の
茹で方です。

沸騰したお湯の中にたまごを入れ

かたゆでは 沸騰したお湯に入れ6分 火を止めて3分 水でさまして3分

半熟は          〃     5分    〃   2分    〃   2分

一度やってみてはいかが。

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2016年03月14日

男の料理サークル

月日の経つのは早いものでもう3月半ば。
ブログもなかなか更新できませんでした。
2月の初め女房が家の中で転んで後頭部を2針縫う怪我をしてしまいました。
なんやかんや病院通いで忙しい日々を過ごしました。

男の料理サークルも通い始めてもう3年位経ちます。
月一のサークルですが作った後みんなで食べるのが楽しみです。
今月は会長のふるさとの<さぬきうどん>と<てんぷら>が
メインでした。粉を練って足でふんずけてうどんを作りました。
出来上がりはまあ満足です。

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つやつやのうどんが見えなくて残念です。



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かきあげのてんぷらはひとりひとり自分のを揚げたのですが最後は
解んなくなってしまいました。

美味しかった。

でも家では作らないんだよね。
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